میکروبیولوژی شیر

میکروبیولوژی شیر

تئوری آزمایش:

شیر: منبعی غنی شده از پروتئین و قند و املاح و ویتامین هاست و مهم ترین عامل در مسمومیت انسانها محسوب می شود. بسیاری از بیماری های واگیردار از جمله : سل ، تب مالت ، تیفوئید ، عفونت های استرپتو کوکی و ... از طریق شیر منتقل می شوند. در حالت معمول نباید انتظار داشت که جمعیت مشخصی از میکروارگانیسم ها وجود داشته باشند و یا شیر دارای فلور طبیعی باشد. در شرایط ایده آل شیر باید استریل باشد.